POCOS DESTINOS LOGRAN CAUTIVAR A LOS VIAJEROS A TRAVÉS DE SU GASTRONOMÍA COMO PERÚ. EN LIMA Y EL VALLE SAGRADO, TRES PROPUESTAS CULINARIAS INVITAN A DESCUBRIR LA RECONOCIDA CULTURA GASTRONÓMICA DEL PAÍS MEDIANTE UNA COCINA INNOVADORA, ESCENARIOS EXTRAORDINARIOS Y UNA CONEXIÓN AUTÉNTICA CON LOS INGREDIENTES LOCALES.
En Maras, ubicado dentro de The Westin Lima Hotel & Convention Center, el chef ejecutivo Miguel Pulache presenta una sofisticada interpretación de la cocina peruana contemporánea. Su menú destaca ingredientes de temporada provenientes de distintas regiones del país, transformando sabores autóctonos en platillos refinados que reflejan la diversidad culinaria de Perú. A través de técnicas innovadoras y presentaciones cuidadosamente elaboradas, Maras ofrece a los viajeros una elegante introducción a la riqueza de su patrimonio gastronómico.
Con vistas panorámicas al océano Pacífico desde la terraza del AC Hotel Lima Miraflores, Insumo ofrece una propuesta gastronómica vibrante bajo la dirección del chef Román Ucharima. El restaurante fusiona influencias mediterráneas con sabores peruanos, destacando ingredientes frescos de la costa del país en un entorno contemporáneo. Con impresionantes vistas al mar y un ambiente dinámico, Insumo refleja la energía de la escena gastronómica limeña e invita a los viajeros a descubrir la ciudad a través de sus sabores y su paisaje costero.
En el corazón del Valle Sagrado, Tambo del Inka, a Luxury Collection Resort & Spa invita a sus huéspedes a conectar con la región a través de una memorable experiencia de la granja a la mesa, dirigida por el chef ejecutivo Liner Vega. La actividad se desarrolla en un huerto orgánico a orillas del río Vilcanota, con vistas a la montaña nevada Chicón, y comienza con la recolección de ingredientes junto al chef, mientras los participantes descubren los productos locales y las tradiciones agrícolas que han dado forma a la cocina andina durante generaciones. Posteriormente, los huéspedes conocen técnicas tradicionales de preparación, incluida la elaboración de uchucuta en un batán de piedra, antes de disfrutar de un almuerzo sin prisas que incluye ensaladas frescas, entradas regionales, carnes a la parrilla, papas nativas, especialidades locales e infusiones de hierbas elaboradas con ingredientes cultivados en el huerto.
En conjunto, estas tres experiencias gastronómicas revelan las múltiples dimensiones de la reconocida cocina peruana: desde propuestas contemporáneas en entornos urbanos y sabores de la costa, hasta las tradiciones ancestrales de los Andes. Una invitación para que los viajeros disfruten de una auténtica muestra de la cultura, los paisajes y el patrimonio de Perú.
