METALÚRGICA VÁZQUEZ CUMPLE 50 AÑOS. DESARROLLA MAQUINARIA PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES Y PLANTAS INDUSTRIALES, CON EQUIPOS CAPACES DE ELABORAR ENTRE 100 Y 9.600 EMPANADAS POR HORA. SEGÚN INFORMA LA COMPAÑÍA, SU FACTURACIÓN ANUAL RONDA LOS US$ 7 MILLONES.
Detrás de la producción de empanadas a escala hay una industria tecnológica con desarrollo argentino. Metalúrgica Vázquez, una empresa familiar de Avellaneda, fabrica maquinaria para procesar masas, producir tapas y armar empanadas que, según informa la firma, tiene presencia en 50 países. Actualmente, sus máquinas armadoras permiten producir entre 100 y 9.600 empanadas por hora, según el modelo y el producto elaborado
La historia comenzó en 1976, cuando Omar N. Vázquez fundó un taller de mecanizado de alta precisión. Luego, en 1999 presentó su primera máquina propia, la cortadora de discos Junior 600. Ese desarrollo abrió el camino a un catálogo que hoy abarca amasado, laminado, corte de tapas, dosificación del relleno y armado de empanadas.
Sus equipos permiten acompañar distintas escalas productivas, desde emprendimientos que comienzan a mecanizar sus procesos hasta plantas industriales. Entre sus clientes, se destacan La Salteña, Bimbo, Mendía y Tapamanía. Cuenta con representaciones comerciales en Estados Unidos, Colombia, España, Noruega y Bélgica, entre otros mercados.
“Nuestra historia está ligada a resolver problemas concretos de quienes producen alimentos. La posibilidad de llevar esa tecnología a otros países demuestra que desde Argentina se pueden desarrollar soluciones para distintos mercados”, afirma Martín Vázquez, presidente de la compañía e hijo del fundador, la cual factura u$s 7 millones anuales.
La experiencia familiar también se trasladó a la producción de alimentos mediante “La Provinciana”, marca fundada en 2024 perteneciente a Alimentos Betanzos S.A., que elabora tapas para empanadas, pascualinas y otros productos. Esta actividad permite utilizar los equipos diariamente y detectar necesidades de operación en una planta propia. Además, la metalúrgica es representante oficial en Argentina de ITALGI, fabricante italiano de maquinaria para pastas.
