DURANTE MUCHOS AÑOS SE INDICÓ UN AYUNO DE ENTRE 8 Y 12 HORAS ANTES DE REALIZAR ANÁLISIS DE SANGRE —SOBRE TODO PARA EL PERFIL LIPÍDICO—. SIN EMBARGO, LA EVIDENCIA CIENTÍFICA MÁS RECIENTE DEMUESTRA QUE, EN LA MAYORÍA DE LOS CASOS, ESTE REQUISITO YA NO ES INDISPENSABLE.
Desde 2009, el Estudio Copenhague, realizado en Dinamarca y posteriormente replicado en otros países, mostró que los resultados de colesterol y triglicéridos obtenidos sin ayuno prolongado son comparables a los de pacientes en ayunas. A partir de estas evidencias, más de 36 países, entre ellos Estados Unidos, Reino Unido y Brasil, modificaron sus protocolos y ya permiten análisis con un ayuno mínimo o incluso sin ayuno.
“Los únicos casos en que puede ser necesario mantener 8 horas de ayuno son cuando los triglicéridos superan los 440 mg/dl ,pacientes que inician tratamiento con drogas que producen aumento de triglicéridos, recuperación de pancreatitis por hipertrigliceridemia, hipertrigliceridemia severa con seguimiento en clínica especializada en lípidos, se solicitan otras pruebas de laboratorio adicionales que requieran ayuno o tomas de muestra por la mañana (por ejemplo, glucosa en ayunas, monitorización—señala la Dra. María Eugenia Almagro, Directora Técnica de Labmedicina/ Diagnóstico Maipú—. De hecho, el perfil lipídico medido en estado postprandial (después de comer) refleja mejor el riesgo cardiovascular que en ayuno, ya que muestra el estado cotidiano del paciente y permite detectar remanentes de lipoproteínas aterogénicas”. A partir de los resultados de este estudio, las principales sociedades científicas del mundo —incluidas la Asociación Americana del Corazón, el Colegio Americano de Cardiólogos, las guías británicas y las sociedades europeas de laboratorio y aterosclerosis— dejaron de exigir el ayuno como condición para este tipo de análisis.
Una alternativa más segura y accesible
Más allá de la comodidad para los pacientes, esta modalidad tiene otros beneficios: evita el ayuno prolongado que puede ser riesgoso en personas con diabetes por la posibilidad de presentar hipoglucemia, es más fácil de cumplir en adultos mayores y pacientes pediátricos.
Además, la posibilidad de realizarse un análisis luego de un desayuno liviano ayuda a descomprimir la congestión de pacientes en laboratorios durante las primeras horas de la mañana.
Evidencia local: un estudio en 12 laboratorios del país
En Argentina, un estudio multicéntrico coordinado por la Asociación de Laboratorios de Alta Complejidad (ALAC) donde participó Labmedicina, junto a otros 12 laboratorios del país comparó resultados de perfil lipídico, glucemia y parámetros del hemograma entre pacientes que desayunaron y aquellos que cumplieron con el ayuno tradicional de 8 hrs.
“Dividimos a los participantes en dos grupos: Grupo 1: sin enfermedades metabólicas subdividido en grupo A y B. El grupo A desayunó café con leche y dos medialunas; el B desayuno libre. Otro, grupo 2: con enfermedades metabólicas previas, tomó el desayuno estandarizado de un café con leche y dos medialunas”
“En todos los casos, los valores obtenidos no mostraron diferencias clínicas significativas”, detalla la Dra. Almagro.
El estudio forma parte de una iniciativa que busca sumar más centros del país para ampliar la evidencia y promover este enfoque entre médicos y equipos técnicos.
Este protocolo está validado por sociedades científicas internacionales como: Asociación Americana del Corazón (AHA), Colegio Americano de Cardiólogos, Sociedad Europea de Aterosclerosis, Federación Europea de Química Clínica y Medicina de Laboratorio y las Guías británicas de atención primaria
¿Dónde se puede consultar el estudio local?
El artículo fue publicado por la Asociación de Laboratorios de Alta Complejidad (ALAC) y está disponible en: https://alac.com.ar/estudio-multicentrico-2025/
