EN DIVERSOS SECTORES, INCLUIDO EL HOTELERO, LA SOSTENIBILIDAD HA DEJADO DE SER UNA AGENDA PARALELA PARA CONVERTIRSE EN PARTE INTEGRAL DE LA FORMA EN QUE SE GESTIONAN LOS NEGOCIOS, SE TOMAN DECISIONES Y SE DISEÑAN EXPERIENCIAS. PARA ACCOR, LÍDER MUNDIAL EN HOSPITALIDAD, ESTE COMPROMISO A LARGO PLAZO SE HA INCORPORADO AL DÍA A DÍA DE SUS HOTELES, CON FOCO EN LA MEDICIÓN, LA REDUCCIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES, LA INNOVACIÓN Y LA GENERACIÓN DE VALOR COMPARTIDO PARA HUÉSPEDES, COLABORADORES Y COMUNIDADES.
En el Mes del Medio Ambiente, celebrado en junio, la compañía destaca los avances de su estrategia de sostenibilidad en las Américas, que continúa ampliando su alcance a través de metas claras, monitoreo constante e iniciativas integradas a la operación de los hoteles. Como parte de este camino, Accor lanzó este año Hosting Change, su programa global de sostenibilidad para el período 2026-2030, que orienta las acciones de la empresa en todo el mundo.
La estrategia se estructura en cuatro pilares que reflejan la visión de la compañía hacia una hospitalidad más responsable y que orientan tanto las operaciones globales como las iniciativas regionales en las Américas:
- Estructurar hoteles preparados para el futuro mediante la descarbonización de nuestras actividades, la optimización del uso de energía y agua, la minimización de residuos, la gestión de riesgos en la cadena de suministro y la promoción de principios de diseño responsable.
- Empoderar a todos los talentos respetando los derechos humanos, atrayendo perfiles diversos, fomentando el crecimiento y el sentido de pertenencia, y fortaleciendo la ética y la concientización sobre sostenibilidad en toda nuestra fuerza laboral.
- Elevar la experiencia del huésped mediante estancias inclusivas y accesibles, el reconocimiento ESG por parte de terceros y una oferta gastronómica deliciosa y sostenible.
- Engajar a nuestro ecosistema ampliado, apoyando la transformación sostenible de los proveedores, protegiendo la biodiversidad e impulsando alianzas e impactos positivos a nivel local.
“La sostenibilidad forma parte de nuestra visión sobre el futuro de la hospitalidad. Con Hosting Change consolidamos una visión de largo plazo que conecta el crecimiento del negocio, la experiencia de los huéspedes y la generación de un impacto positivo tanto para el medio ambiente como para las comunidades donde operamos. Más que establecer metas, estamos fortaleciendo una cultura de transformación que involucra a nuestros hoteles, colaboradores, socios y clientes en un camino colectivo hacia una hospitalidad cada vez más responsable”, afirma Antonietta Varlese, Vicepresidente Senior de Sostenibilidad, Comunicación y Relaciones Institucionales Accor Américas.
Los avances de la estrategia de sostenibilidad de Accor ya son visibles en diferentes frentes en las Américas. Actualmente, el 90% de los hoteles de la cadena en la región utiliza una herramienta de gestión de indicadores ambientales que permite monitorear en tiempo real el consumo de energía, agua y la huella ambiental de las operaciones.
Otro hito importante fue la certificación de 150 hoteles con sellos reconocidos internacionalmente, como Green Key, Hoteles Más Verdes y Sello S, lo que refuerza el alineamiento de la compañía con las mejores prácticas globales de gestión ambiental.
Tecnología al servicio de la reducción del impacto
La tecnología desempeña un papel fundamental en la aceleración de la agenda climática y en la promoción de una gestión más eficiente de los impactos ambientales. Para apoyar este proceso, Accor desarrolló Accor Carbon Tracker, una herramienta gratuita que permite a clientes corporativos y organizadores de eventos calcular su huella de carbono en los hoteles de la cadena. La solución utiliza datos reales de más de 5.800 hoteles en todo el mundo y ofrece información detallada sobre las principales fuentes de emisiones, además de recomendaciones para apoyar estrategias de reducción y una toma de decisiones más consciente.
En 2025, el Grupo redujo en más de 5.000 toneladas de CO₂ equivalente las emisiones de gases de efecto invernadero de sus hoteles administrados en las Américas en comparación con 2024. Este resultado es fruto de una serie de iniciativas implementadas en la región, incluyendo inversiones en eficiencia energética, modernización de equipos y adopción de prácticas operativas orientadas a reducir el consumo de recursos y las emisiones asociadas a las operaciones.
Gestión de recursos y transición energética
Los avances de Accor en materia de sostenibilidad también se reflejan en la operación diaria de los hoteles. Actualmente, el 84% de los hoteles ha eliminado alrededor de 77 artículos de plástico de un solo uso. Paralelamente, las iniciativas enfocadas en la gestión eficiente de los recursos naturales continúan ampliándose en toda la región. En 2025, Accor Américas estableció el objetivo de reducir en un 4% el consumo de agua por habitación ocupada y superó la meta al alcanzar una reducción del 6,8%, el mejor desempeño entre todas las regiones del grupo a nivel mundial.
La transformación también alcanza a la cadena de valor. Astore, la plataforma de compras de Accor, impulsa la adopción de soluciones más eficientes y sostenibles en los hoteles, apoyando la transición energética y la reducción del impacto ambiental. Todos los proveedores homologados son evaluados con base en criterios ESG. En 2025, la iniciativa amplió el acceso a equipos de mayor eficiencia hídrica, como duchas y grifos, y apoyó la transición energética de 150 hoteles mediante el acceso a energía proveniente de fuentes 100% renovables.
Alimentación: repensando uno de los mayores desafíos de la operación
La alimentación es uno de los ejes prioritarios de la estrategia de sostenibilidad de Accor. A través de la Política de Buena Alimentación, la compañía está transformando la manera en que los alimentos son planificados, preparados y consumidos en sus hoteles, vinculando la reducción del desperdicio con la promoción de hábitos alimentarios más saludables, equilibrados y responsables.
Este compromiso ya se traduce en avances concretos. Actualmente, más de 2.300 hoteles de la cadena en todo el mundo monitorean el desperdicio de alimentos. En las Américas, casi la mitad de las unidades realiza esta medición de forma estructurada, ampliando la capacidad de identificar oportunidades de mejora, optimizar procesos y reducir impactos ambientales a lo largo de toda la operación.
La transformación también se refleja en la experiencia ofrecida a los huéspedes. Como parte de su compromiso con el bienestar y la reducción de la huella ambiental de la alimentación, Accor continúa ampliando la oferta de opciones más saludables en sus menús. Actualmente, el 72% de los hoteles de la región ya ofrece alternativas alineadas con esta propuesta. Paralelamente, la compañía avanza en la incorporación de opciones plant-forward como eje central de la experiencia gastronómica. La meta global es que, para 2030, el 35% de los platos servidos en los restaurantes de la red esté compuesto por ingredientes de origen vegetal, incluyendo preparaciones vegetarianas y veganas.
A través de estas iniciativas, Accor fortalece su camino hacia una hospitalidad responsable, construida día a día junto a colaboradores y socios, mediante acciones concretas orientadas a un futuro más sostenible.
