Norte en Línea - Gastronomía

En el marco de la 12° edición del Concours Mondial du Sauvignon, uno de los certámenes más importantes a nivel global que se llevó a cabo en Bruselas. Doña Paula Estate Sauvignon Blanc 2020 fue el único vino argentino distinguido con Medalla de Oro, la más alta calificación de este concurso.

El pasado 20 y 21 de marzo, Escorihuela Gascón, una de las bodegas emblemáticas de Mendoza, dedicada a la elaboración de vinos de alta gama, estuvo presente en la Copa Antonio Torrejón, organizada por Puerto Madryn Beach Polo, un evento que fue uno de los grandes atractivos del fin de semana.

Con 130 hectáreas plantadas de Malbec, la cepa insignia de la Argentina que el 17 de abril celebra su Día Mundial está presente en todo el portfolio de Escorihuela Gascón. Hoy los Malbec de esta bodega emblemática de Mendoza dedicada a la elaboración de vinos de alta gama apuntan a reflejar cada uno de los particulares terroirs de los que provienen a partir de una agricultura de precisión y un fuerte compromiso con la sustentabilidad.

Del 12 al 18 de abril se realizará la séptima edición del “Festival Hansik”, el festival de gastronomía coreana organizado por el Centro Cultural Coreano en Argentina que contará con un lanzamiento online el día 12 junto a la periodista Jimena Grandinetti.

La palabra achura es de origen araucano, achuraj, “que es lo que no sirve y se tira”… O sea, aquello que los indios despreciaban fue adoptado con gran ímpetu por los descendientes de los conquistadores e inmigrantes. Tal el caso de los chinchulines (que gustan bien tostados).

Las pizzerías, casas de empanadas, hoteles, bares, restaurantes, heladerías, franquicias, y cadenas de comidas rápidas manifiestan su preocupación por la situación del sector gastronómico y el impacto de las nuevas restricciones

Selección de Bodega Malbec: proviene de Finca Alluvia ubicada en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Este vino posee un intenso color violeta-negro profundo.

Doña Paula, una de las bodegas más importantes de Argentina, enfocada en la elaboración de vinos de alta gama, fue distinguida una vez más por Tim Atkin MW, el reconocido crítico y periodista internacional, uno de los referentes que más conoce sobre vinos y terruños locales.

Para hacerlo como se debe la sangre debe llegar al paladar. La histroria de las ollas de casa tiene que estar muy explorada. Marina Becher logra en su proyecto un sabor genuino al trasfondo de las hornallas típicas.

Con la llegada de la Pascua, muchas familias se reúnen y celebran comiendo pescado y otros frutos de mar. Pensando en alternativas más éticas y sustentables para esta tradición, la ONG Sinergia Animal lanzó un e-book gratuito con 15 recetas en que los peces, cangrejos, camarones y mariscos son sustituidos por vegetales y hongos. El material está disponible para descargar en www.sinergiaanimal.org/recetas-del-mar