Destinado a productores familiares, tendrá una modalidad de teórica - prácticas donde se incluirán los siguientes temas: pasos y recomendaciones para la elaboración de conservas de hortalizas y dulces de frutas de estación. Manipulación de alimentos, etapas de elaboración y principios de conservación. Definiciones y conceptos (grados Brix, pectinas, formación del gel).
El curso costará de clases prácticas en donde se aprenderá a elaborar conservas y dulces con frutas de estación.
Llevar tabla, cuchillo, cofia o pañuelo y delantal para la parte práctica.
Cuándo:
Jueves, 14 Septiembre, 2017 - De 08:00 hasta 13:00
Nombre del lugar:
Luz Esperanza y Pureza
Dirección:
Del Trabajo 1032, Garín
Teléfono de contacto:
(011) 15 4025 3382
Correo de contacto:
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Contactos INTA:
Martin Leonidas KANDRACHOFF, Sebastian COLL
Disertantes: Martin Leonidas KANDRACHOFF, Sebastian COLL, Graciana Marquilla
La agencia de Campana invita a participar del Curso "Elaboración de conservas de hortalizas y frutos de estación". El mismo se realiza en el marco de las actividades del Programa Prohuerta (INTA/MDSN).
